Lt. winfure.de wird das Deinstallieren der Windows System_Apps möglich. Allerdings werden sich wohl nicht alle System-Apps deinstallieren lassen. Implementiert wird das ganze wohl im nächsten Redstone 2-Update.
Ist zwar noch nichts in trocknen Tüchern, aber wünschenswert wäre es.

Quelle: Windows 10: Deinstallieren mehrerer System-Apps wird möglich - WinFuture.de